Marchew skarbnica substancji odżywczych i witamin 

Marchew to bezcenne dla naszego zdrowia warzywo naciowe. Znana jest ona dietetykom i sokoterapeutom przede wszystkim jako naturalne źródło beta-karotenu. Beta-karoten należy do grupy związków organicznych zwanych karotenoidami. Są one zarówno barwnikami nadającymi marchwi piękny kolor, ale i skutecznymi przeciwutleniaczami, które nie tylko opóźniają starzenie się naszego organizmu, 

lecz oczyszczają go one z toksyn zawartych w powietrzu, wodzie i w sztucznie przetworzonej żywności. Właściwością leczniczą marchwi jest harmonijna synteza wielu grup karotenoidów, w tym rzadkiego alfa-karotenu, luteiny, zeaksyny oraz śladowych ilości likopenu.

Unikalna prowitamina A

W marchwi zawarta jest przede wszystkim, niezwykle cenna, bo unikalna, prowitamina A. Bez tej prowitaminy organizm ludzki nie byłby w stanie wyprodukować pełnowartościowej witaminy A, która nie tylko ułatwia trawienie, łagodząc przy tym zaburzenia jelitowe i oczyszczając wątrobę z toksyn, ale i wspiera chemicznie nasz proces widzenia, a w przypadku seniorów zatrzymuje ona nawet efekt starczej dalekowzroczności. Witamina A, wyjątkowo dobrze syntetyzowana w naszym ciele, dzięki prowitaminie A pochodzącej z naturalnej, zarówno surowej, jaki gotowanej marchwi, niweluje również szkodliwe procesy degeneracyjne komórek ciała, pozwalając nam zachować na długo gładkość i sprężystość skóry. 

Warto również wiedzieć, że to właśnie marchew, ponieważ w przeciwieństwie do szpinaku, jarmużu i dyni nie zawiera ona błonnika, jest najskuteczniejszym źródłem prowitaminy A wśród wszystkich warzyw.

Pozdrawiamy

Świat i Polacy